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五個妙招幫你解決喝不完的葡萄酒

2019-10-30 17:26:21 來源:薌城鄉訊報 瀏覽:523
  眾所周知,喝不完的紅酒是無法長久保存的,即便使用真空瓶塞重新封口,過幾天,這些酒也會失去原有的味道。幸運的是,我們至少有5個妙招可以讓你巧妙利用喝不完的紅酒。
  1. 做成冰塊
  把喝不完的紅酒凍成冰塊保存,以備日后做燉菜和醬料之用。
  2. 做成醬料
  將洋蔥、蘑菇和大蒜切碎翻炒,然后倒入適量紅酒繼續翻炒直到湯汁變濃,然后加入高湯調整濃稠度。吃肉類、雞肉或者蔬菜的時候,都可以搭配這款紅酒醬料。
  3. 做成沙拉醬
  用1湯匙紅酒、2湯匙紅酒醋、6-9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬,再加適量鹽和胡椒調味。將這些東西均勻混合就成了美味的沙拉醬。
  4. 用來煮水果
  將3杯紅酒、適量糖,以及你喜歡的香料,比如肉桂、八角、鮮姜和丁香等放在一起煮,直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果,最好是質地堅硬的水果,比如蘋果和梨。小火慢燉直到水果變軟,但還不會爛。馬上關火并使其完全冷卻,然后就可以享用了。
  5. 做成風味鹽粒
  使用厚底鍋小火將葡萄酒煮成糖漿狀,然后將這些液體與粗鹽按照1:1.5的比例混合,將混合后的鹽粒攤在燒烤紙上晾干,最后裝瓶密封就好了。
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